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東京都港区白金台に店を構える和食処「馳走 麹屋(ちそう こうじや)」。屋号にはこんな想いを込めております。
食事を用意するために馬を走らせて食材を集めたことに由来し、「おもてなし」の意味を含みます。
和食に欠かせない味噌・醤油・日本酒などは日本が誇る伝統的な麹製品であり、こだわりを持って使い分けることで、食を通してその伝統を大切にしていきたいと考えております。
当店へ足を運んでくださったお客様に、本当に美味しいと感じていただけるものだけをご提供するため、豊洲を中心に上質な食材を仕入れ、その都度お品書きを考えております。
使用している米は、群馬県川場村産のこしひかりです。知り合いのお米屋さんにお願いし、送る直前に精米していただいています。炊き立ての釜飯はお食事の〆にお出ししており、常連様にも好評です。
日本古来の食文化を大切にしている当店では、自家製白玉みそなど8種類の麹製品を食材によって使い分けています。
夜のお品書き
ランチ
住宅街の一角に佇む当店では、大人の隠れ家のような雰囲気の中、ゆったりと落ち着いた空間でお食事を召し上がっていただけます。カウンターと個室をご用意しておりますので、思い思いのひとときをお過ごしください。
空間
会席料理は前日までのご予約制となっております。仕入れ状況や天候により、内容が変更になる場合がございますのでご了承ください。召し上がれない食材などがございましたら、できる限り対応させていただきます。人数の変更、キャンセルなどは前日までにご連絡ください。当日のキャンセルにつきましては、キャンセル料を頂戴いたします。何卒ご了承くださいませ。